RED VELVET CUPCAKES

 RED VELVET CUPCAKES

Chtěla jsem upéct red velvet dort, na ten jsem si, ale ještě netroufala, tak jsem zkusila alespoň tyto menší dortíčky. Myslím si, že se moc povedly a měli byste je zkusit i vy. Inspirovala jsem se u Cat & Cook

Ingredience:

na korpus- 60g másla (změklého)

                  120g cukru

                  1 vejce

                  125g hladké mouky

                  1/4 čajové lžičky soli

                  10g přírodního kakaa

                  120ml podmáslí

                  3/4 čajové lžičky červeného gelového barviva

                  1 čajová lžička jedlé sody

                  1 čajová lžička bílého vinného octa

na krém- 250g krémového sýra (lučiny/philadelphie)

               125g másla

               1 polévková lžíce moučkového cukru

Nejprve utřeme máslo, trvá to přibližně 10minut. Přidáme cukr a vejce. Stále šleháme.

Nyní připravíme podmáslí a přidáme do něj gelové barvivo a zamícháme.

Ve vedlejší míse prosejeme mouku, kakao a sůl.

Tuto směs postupně, po částech přisypáváme do druhé mísy, kde je směs másla a těsto ředíme zbarveným podmáslím. 

Těsto by mělo být bez hrudek a poměrně husté.

Předehřejeme troubu na 180°C a připravíme formičky na muffiny.

Nakonec do těsta zamícháme bílý vinný ocet a sodu.

Nyní naplníme košíčky těstem, přibližně do 2/3.

Pečeme 15-20minut.

Mezitím vytvoříme krém. 

Vyšleháme máslo, přidáme krémový sýr a podle chuti trochu cukru.

Poté vychladlé dortíky zdobíme.

Dobrou chuť.