COOKIES

 COOKIES

Americké cookies jsou prostě klasika. Dovedla jsem tento recept k dokonalosti, a tak jej konečně mohu sepsat. Na přípravu je potřeba pouze několik základních ingrediencí a postup není nijak složitý, ani časově náročný. Poměr surovin vyjde na přibližně 15 sušenek (záleží i na tom, kolik syrového těsta sníte :))

Zde mohu doporučit dost podrobné video https://www.youtube.com/watch?v=rEdl2Uetpvo

Ingredience:

70g másla

špetka soli

160g hladké mouky

1/4 hrnku přirodního třtinového cukru Muscovado

1/4 hrnku cukru krystal

1/2 čaj. lžičky jedlé sody

1 vejce

100g mléčné čokolády

100g hořké čokolády

Nejprve si dáme do menšího hrnce, na kostičky nakrájené, máslo a zahříváme jej do rozpuštění. Důležité je stále míchat a vůbec nevadí, když máslo začne hnědnout, o to lepší bude výsledná chuť. Po zhnědnutí a úplném rozpuštění jej přelijeme do mísy a necháme vychladnout.

Nyní si můžeme do větší mísy přesít hladkou mouku, jedlou sodu a sůl. 

Do druhé mísy dáme cukr, ke kterému zašleháme vychladlé rozpuštěné máslo. K této směsi nyní přidáme vejce a stále šleháme.

Do mísy po třetinách přisypáváme mouku a mícháme.

Nakonec do husté směsi opatrně vmícháme, na malé dílky nasekanou, čokoládu nebo čokoládové pecičky.

Z těsta vytvarujeme patnáct stejně velkých kuliček, které pokládáme na tác těsně vedle sebe. 

Takto nechme tác s předpřipravenými sušenkami alespoň na tři hodiny odpočinout v lednici.

Po třech hodinách si předehřejeme troubu na 180°C a přendáme sušenky na plech, vyložený pečícím papírem. Každou kuličku lehce rozmáčkneme a skládáme je spíš dál od sebe, aby kolem sebe měly dostatek místa.

Pečeme přibližně 15minut a po vyndání je necháme vychladnout.

Dobrou chuť.