MECHOVÉ CUPCAKES

 MECHOVÉ CUPCAKES

Tyto cupcakes mi přijdou jako roztomilost sama. Věřím, že potěší opravdu kohokoliv kdykoliv a kdekoliv. Já sama jsem je určitě nedělala naposledy a s výsledkem jsem opravdu velmi spokojená. Nemusíte se bát špenát, který těsto nádherné obarví, v něm není vůbec cítit. Poměr ingrediencí vyjde přibližně na 24 cupcakes.

Ingredience:

na korpus- 300g mraženého špenátu

                  3 vejce

                  150g cukru krystal

                  175ml oleje

                  kůra z 1/2 citronu

                  310g hladké mouky

                  12g kypřícího prášku do pečiva

na krém- 250ml smetany ke šlehání 33%

                250g tučného tvarohu

Špenát si necháme rozmrazit a poté z něj pomocí mixeru vytvoříme hladkou kašičku. Tu na chvíli dáme stranou a ve větší míse si vyšleháme vejce s cukrem. K této pěně pomalu přilijeme olej a stále šleháme.

K směsi přimícháme rozmixovaný špenát, citronovou kůru, kypřící prášek a prosátou mouku.

Předehřejeme si troubu na 170°C.

Košíčky naplníme připraveným těstem a pečeme přibližně 25minut.

Po upečení necháme cupcakes vychladnout a připravíme krém.

Smetanu vyšleháme do tuha a poté k ním zašleháme tvaroh. Podle chuti můžeme dosladit.

Nyní vychladlé cupcakes ozdobíme a můžeme je ozdobit například jiným nadrobeným cupcakem a květy macešek.

Doufám, že se cupcakes povedly.

Dobrou chuť.